Station Oenotechnique de Champagne

 

Produits de vinification



Activateurs
 


Nom Composition Application Poudre (P) Liquide (L) Conditionnement
PHOSPHATE DIAMMONIQUE Phosphate diammonique (DAP) Azote ammoniacal, diminution des notes de réduction par apport en cours de fermentation alcoolique P 1 et 25 kg
PHOSPHATE COMPOSE Thiamine (vitamine B1) et phosphate diammonique (DAP) Activateur de fermentation à apporter en même temps que l’ensemencement levurien et en prise de mousse lors de la mixtion P 1 et 5 kg
ACTIFERM Thiamine (vitamine B1), phosphate diammonique (DAP), sulfate d’ammonium, levures inactivées, cellulose microcristaline Activateur complet de fermentation, de reprise de fermentation, fermentation alcoolique languissante P 1 et 5 kg
PREFERM SW Insoluble de levures issues de la technologie Natstep Bio-réactivateur de levure sèche active (LSA), apport de microprotectants, stérols, renforcement de la paroi cellulaire des levures lors de leur réhydratation pour la fermentation alcoolique et la prise de mousse P 1 kg
OPTIRED Levures inactivées Stabilisation de la couleur de vins rouges et rosés par des complexes tanins-polysaccharides, rondeur, régulateur de fermentation P 1 et 2,5 kg
OPTIWHITE Levures inactivées Relargage de Glutathion permettant d’obtenir une fraicheur aromatique, antioxydant, rondeur, régulateur de fermentation P 1 et 2,5 kg
PRELACTIC Levures inactivées, parois de levures, cellulose microcristalline Bio-réactivateur de bactéries lactiques, à utiliser lors de la réhydratation des préparations bactériennes sèches. S’utilise en curatif sur des fermentations malolactiques languissantes P 0,5 kg
MALOVIT B Levures inactivées, parois de levures, cellulose microcristalline Activateur de fermentation malolactique pour vins blancs difficiles et pauvres en azote aminé, à apporter en même temps que l’ensemencement bactérien P 0,5 Kg et 2,5 Kg
 
 
 
 

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