Station Oenotechnique de Champagne

 

Vinifikationsprodukte



Enzyme
 


Name Zusammensetzung Anwendung Pulver (P) Flüssig (L) Verpackung
DEPECTIL CLARIFICATION pektolystische Enzyme, Pektinase Zum Entschleimen und Klären der weißen und roséfarbenen Moste P / L 50, 100 und 250 g Dosisfläschchen für 50, 250 und 1000 hL
DEPECTIL CLARIFICATION FCE Gereinigte pektolystische Enzyme, Pektinase mit schwachem Gehalt an Cinnamoylesterase (FCE) Zum Entschleimen und Klärung der weißen und roséfarbenen Moste P 100 und 250 g
DEPECTIL EXTRACTION pektolystische Enzyme, Pektinase mit Nebenaktivitäten (Zellulase, Hemizellulase) Weiße Lesegut: Aroma und Fülle während der Maischestandzeit Rotweinbereitung : Farbextraktion und Stabilisierung. Verbessert die Pressung P / L 50 und 250g Dosisfläschchen für 50, 250 und 1000 hL
DEPECTIL EXTRA GARDE FCE pektolystische Enzyme, Pektinase mit Nebenaktivitäten (Zellulase, Hemizellulase), mit schwachem Gehalt an Cinnamoylesterase (FCE) Anthocyan- und Traubentanninextraction mit einer hohen Alterungsfähigkeit und einer langen Maischengärung, Farbstabilisierung P 100 und 250 g