Station Oenotechnique de Champagne

 

Produits de vinification



Enzymes
 


Nom Composition Application Poudre (P) Liquide (L) Conditionnement
DEPECTIL CLARIFICATION Enzymes pectolytiques, pectinases Clarification, débourbage des moûts blancs et rosés P / L 50, 100 et 250 g Flacon doseur pour 50, 250 et 1000 hL
DEPECTIL CLARIFICATION FCE Enzymes pectolytiques purifiées, pectinases à faible activité cinnamoyl estérase (FCE) Clarification, débourbage des moûts blancs et rosés P 100 et 250 g
DEPECTIL EXTRACTION Enzymes pectolytiques, pectinases à activités secondaire cellulase et hemicellulase Vendange blanche : arôme et ampleur en macération pelliculaire Vinification en rouge : extraction et stabilisation de la couleur, amélioration du pressurage P / L 50 et 250g Flacon doseur pour 50, 250 et 1000 hL
DEPECTIL EXTRA GARDE FCE Enzymes pectolytiques, pectinases à activités secondaire cellulase et hemicellulase, à faible activité cinnamoyl estérase (FCE) Extraction des anthocyanes et des tanins de raisins à forte maturité avec macération longue, stabilisation de la couleur P 100 et 250 g
 
 
 
 

AGENCE DE REIMS

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