In unserer Firmenstrategie spielt der Dienst Forschung und Entwicklung eine vorherrschende Rolle in der Entwicklung der SOEC.

Unsere von einem multidisziplinären Forscher- Team geführten Forschungsarbeiten berufen sich auf spezielle Werkzeuge, so wie ein mikrobiologisches, ein biochemisches und ein enzymologisches Labor.

Diese Mittel, die so menschlich wie finanziell sind, erlauben uns, önologische Produkte zu entwickeln, in einer beständigen Verbesserungssorge des Weinbereitungsprozess. Wir arbeiten mit einem großen Netz internationaler wissenschaftlicher Partner zusammen: Forschungsinstitute, Technische Zentren, Universitäten; Um von Kenntnissen der größten Forscher der önologischen Welt zu profitieren.

Nach Kleinversuchen werden unsere Produkte in praxisbezogenem Maßstab unter Realbedingungen getestet. Dank dieser Ressourcen ist es uns möglich, leistungsstarke und wirksame önologische Produkte zu entwickeln. Ziel ist es, die einzelnen Schritte der Weinbereitung zu beherrschen und zu verbessern, sowie die Qualität ihrer Schaumweine zu erhöhen.

Unsere Forschungsthemen antworten auf festgestellte Kundschaften Problematiken in den Weinbaugebiete von Schaumweinherstellern: Mikrobiologie (Hefen und Bakterien), Behandlung und Stabilisierung von Grundweinen, Versektung. Unser Dienst Forschung und Entwicklung beeinflusst auf die Gesamtheit des Weinbereitungsprozess, die für die traditionellen Methoden, Crémant, Charmat- Methode u.s.w... bestimmt sind.

Die Forschung ist immer für angewandtes Ziel.