Station Oenotechnique de Champagne

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Produits de vinification

Levures

Nom	Composition	Application	Poudre (P) Liquide (L)	Conditionnement
PREFERM	Insoluble de levure issus de la technologie Natstep	Bio-réactivateur de levure sèche active (LSA), apport de microprotectants, stérols, renforcement de la paroi cellulaire des levures lors de leur réhydratation pour la fermentation alcoolique et la prise de mousse	P	1 kg
VITILEVURE AGGLO	Levure sèche active (LSA) à caractère agglomérant sélectionnée par le Professeur Feuillat	Prise de mousse Remuage rapide	P	500 g
VITILEVURE DV 10	Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne	Fermentation alcoolique des vins de base Prise de mousse en méthode traditionelle Deuxième fermentation en bouteille ou en cuve close Reprise de fermentation Faible besoin en azote	P	100 et 500 g
VITILEVURE EC 1118	Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne	Fermentation alcoolique Prise de mousse Reprise de fermentation	P	500 g
VITILEVURE GY YSEO	Levure sèche active (LSA) souche L 2425	Fermentation alcoolique des vins rouges et rosés de Pinot Noir	P	500 g
VITILEVURE PERLE	Levure selectionnée par le Laboratoire de Microbiologie de la Station Œnotechnique de Champagne	Vinification et prise de mousse en cuve close des vins effervescents	P	500 g
VITILEVURE QUARTZ	Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne sur le domaine en biodynamie de J.P. Fleury	Fermentation alcoolique des vins de base Prise de mousse en méthode traditionelle Deuxième fermentation en bouteille ou en cuve close Reprise de fermentation Consommation du fructose	P	500 g
VITILEVURE SYRAH YSEO	Levure sèche active (LSA) souche MV 92081	Fermentation alcoolique des vins rouges et rosés de Pinot Noir Extraction et stabilisation de la couleur	P	500 g