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Nouvelle Gamme perle
Perle, une gamme spécifique cuve close
La méthode cuve close ou Charmat est une technique particulière d’élaboration des vins effervescents qui demande des outils spécifiques. La gamme Perle, développée grâce au savoir-faire de Station Œnotechnique de Champagne, compte trois produits adaptés à ce process particulier :
• Vitilevure Perle,
• Acti Perle, • Fine Perle.
| Nom | Composition | Application | Poudre (P) Liquide (L) | Conditionnement |
|---|---|---|---|---|
| Vitilevure Perle | Levure selectionnée par le Laboratoire de Microbiologie de la Station Œnotechnique de Champagne | Vinification et prise de mousse en cuve close des vins effervescents | P | 500 g |
| ActiPerle | A base de sels d’ammonium et de thiamine | Activateur de fermentation specifique CUVE CLOSE : sécurité fermentaire et qualité organoleptique des vins base | P | 1 Kg |
| FinePerle | Association de produits de levures et de tanins | Pour améliorer la tenue de mousse et l’équilibre en bouche | P | 1 Kg |
AGENCE DE REIMS
55 rue du commerce
51350 CORMONTREUIL - FRANCE
Tél. 03.26.85.81.40 - Fax 03.26.85.81.41
Siège social :
STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE
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51319 EPERNAY Cedex - FRANCE
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AGENCE DE L’AUBE
1 bis av Paul Portier - BP 46
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