Das Tankgärverfahren oder die Charmat-Methode ist eine besondere Technik zur Bereitung von Schaumweinen, die spezielle Hilfsmittel erfordert. Die dank des Know-hows der Station Oenotechnique de Champagne entwickelte Produktserie Perle bietet drei Produkte, die diesem besonderen Prozess gerecht werden: • Vitilevure Perle, • Acti Perle, • Fine Perle.