Station Oenotechnique de Champagne

 

Produits de collage



Produits de collage
 


Nom Composition Application Poudre (P) Liquide (L) Conditionnement
POLYCASE Caséine soluble, PVPP et bentonite Elimination des polyphénols colorés, oxydés et oxydables des moûts et des vins blancs et rosés. P 1, 5 et 15 kg
POLYGREEN Complexe sans caséineElimination des polyphénols colorés, oxydés et oxydables des moûts et des vins blancs et rosés. P 1, 5 et 10 kg
EFFICOL Bentonite sélectionnée et colles protéiques Déprotéinisation des vins de bases destinés à l’élaboration de vin effervescent, préservation du pouvoir moussant, tassement des lies. P 1, 5 et 25 kg
CRISTALINE Colle de poisson Affinage des caractéres organoleptiques, amélioration de la limpidité et de la filtrabilité, brillance. A utiliser en association avec Clar T Vinif et Silisol. Collage des grands vins blancs. Elimination de l’amertume. P / L 200 g et 1 kg 1, 5, 10 et 20 L
GELISOL Gélatine de porc moyennement hydrolysée concentrée à 100 g/L Clarification des moûts de blancs et de rosés très troubles. Collage des vins blancs et rosés en association avec Silisol. Elimination d’un excès de tanins végétaux sur les vins rouges L 1, 5, 10 et 20 L
AQUACOL Gélatine de poisson concentré à 200g/L Collage et clarification des vins de base blanc de noir et rosé en association avec Silisol. Tassement des lies. L 1, 5 et 20 L
SILISOL Sol de silice colloïdal à 30% d’acide silicique Accélère les processus de clarification, permet un meilleur tassement des lies de collage. L 1, 5, 10 et 20 L
CLAR T VINIF Tanin de noix de galles pur extrait à l’alcool En vendange sur moût en synergie avec le sulfitage, antioxydant, antiseptique, clarification et collage des vins blancs en association avec Gélisol ou Cristaline. Mise en suspension liquide uniquement sur demande L 1, 5 et 10 L
TANIGAL Poudre Tanin de noix de galles pur extrait à l’alcool En vendange sur moût en synergie avec le sulfitage, antioxydant, antiseptique clarification et collage des vins blancs en association avec Gélisol ou Cristaline P 1 et 25 kg
 
 
 
 

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