Station Oenotechnique de Champagne

 

Produkte zum Degorgieren



Produkte zum Degorgieren
 


Name Zusammensetzung Anwendung Pulver (P) Flüssig (L) Verpackung
BAKTOL Kaliumdisulfit Schwefelung von den Lesegut, von Mosten und der Weine, Konservierung, Degorgieren, antiseptische, antioxidative Eigenschaften. P / L 1 und 25 kg / 1, 5 und 10 L
SULFISCORBATEflüssiges Kaliumbisulfit, Ascorbinsäure Zum Tiragelikör geben. Beugt derOxydation beim Degorgieren vor, Gleichet das Redox- Potential, von den langer Zeit gelagerten Weinen, oder von veränderten Weinen aus. Das Produkt bei 4°C aufbewahren, ansonsten ein Präparat auf Basis von Sulfiscorbate (in Pulverform) herstellen L 1 und 5 L
CRISTAB GC CMCVorbeugung gegen Weinsteinausfällungen. Zum Tiragelikör geben. P und L 1 und 5 kg, 5, 20 und 1000 L
ACIDE METATARTRIQUE V33 Metaweinsäure Esterwert 33/35 Behandlung gegenüber Weinstein-Ausscheidungen nicht stabiler Weine und von Schaumweinen die keine Eiweißbedingten Risiken beinhalten; Oder Schaumweine, die neutrale Kalziumtartrat- Ausscheidungen haben können. Zum Tiragelikör zugeben, synergetisch mit Filtrostabil. P 1 kg
ACIDE METATARTRIQUE V40 Metaweinsäure Esterwert 38/40 Behandlung gegenüber Weinstein-Ausscheidungen nicht stabiler Weine und von Schaumweinen die keine Eiweißbedingten Risiken beinhalten; Oder Schaumweine, die neutrale Kalziumtartrat- Ausscheidungen haben können. Zum Tiragelikör zugeben, synergetisch mit Filtrostabil. P 500 g, 1 und 5 kg
CLAR T DEGORGEMENT Kombination von Eichenholztanninen Zum Tiragelikör geben, Verstärkung der Struktur und der Harmonie der Weine L 1 und 5 L
FILTROSTABIL Lösung von Gummi arabicum von der Acacia verek Zum Tiragelikör geben, verbessert durch seine Kolloidale schützende Wirkung, die Stabilität des Farbstoffs bei Roséweinen, wirkt der Weinsteinausfällung synergetisch mit der Metaweinsäure V33 oder V 40 entgegen. Verbessert die Geschmacksharmonie im Mund. L 1, 5, 10 und 20 L
SOLUTION 64 Kupfersulfat Vorbeugung und Behandlung von Reduktiven Noten. Präventiv: Zur Mischung insbesondere für die Roséweine und für den Abstich mit Vitilevure Agglo SY 043 einzusetzen. Zur Behandlung, beim Degorgieren in der Versanddosage (Zur gleichen Zeit wie der Zusatz von Disulfite) einsetzen. L 1 und 5 L