Station Oenotechnique de Champagne

 

Publications



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VITILEVURE QUARTZ : SELECTION D’UNE NOUVELLE LEVURE CHAMPENOISE
Revue des Œnologues n°128 - Juillet 2008

Collage et mousse des vins effervescents
Influence du type de clarification du vin de base et des adjuvants de tirage sur la qualité de la mousse des vins effervescents

Le Mosalux
Le Mosalux appareil de mesure du pouvoir moussant d’un vin

Le Remuage
Remuage : nouveaux outils pour son optimisation

 
 
 
 
 
 

AGENCE DE REIMS

55 rue du commerce

51350 CORMONTREUIL - FRANCE

Tél. 03.26.85.81.40 - Fax 03.26.85.81.41

Siège social :

STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE

79 av. A.A. Thévenet - CS 11031 51530 MAGENTA - FRANCE

Tél. 03.26.51.56.45 - Fax 03.26.51.87.60

AGENCE DE L’AUBE

1 bis av Paul Portier - BP 46

10110 BAR sur SEINE - FRANCE

Tél 03.25.29.98.45 - Fax 03.25.29.76.09