VITILEVURE QUARTZ: SELECTION D’UNE NOUVELLE LEVURE CHAMPENOISE VITILEVURE QUARTZ: eine Selektion aus der Champagne
Revue des Œnologues n°128 - Juillet 2008

INSTABILITE PROTEIQUE DES VINS BLANCS ET ROSES (partie 1/2 : Etats des lieux des connaissances).
Revue des Oenologues n° 134 - Janvier 2010

INSTABILITE PROTEIQUE DES VINS BLANCS ET ROSES (partie 2/2 : Comparaison des tests de stabilité protéique dans les vins blancs et rosés et mise au point d’un nouveau test : l’Immunotest∏).
Revue des Oenologues n° 135 - Avril 2010

Collage et mousse des vins effervescents Schönung und Schaum der Schaumweine.
Einfluß des Klärungstyps von dem Basiswein und von Rüttelhilfen auf die Qualität des Schaums der Schaumweine

Mosalux
Mosalux : Messgerät der Schaumfähigkeit

Le Remuage
Das Rütteln : neue Werkzeuge für seine Optimierung