Charm® Age

Charm® Age

Komplex aus Hefeprodukten mit einem hohen Gehalt an Polysacchariden und oxidationshemmenden Stoffen für eine optimale Vinifikation mit der Charmat-Methode (Cuve-Close)

MERKMALE

Die Wahl der Hefederivate für CHARM® AGE wurde hinsichtlich folgender Zielsetzungen getroffen:
– den Gärverlauf zu fördern
– das antioxidative Potenzial der Weine zu verstärken
– oxidationsempfindliche Aromastoffe (Thiole, Terpene) zu schützen
– eine vorzeitige Alterung der Weine hinauszuzögern
– für mehr Volumen am Gaumen zu sorgen

ANWENDUNGSBEREICHE

CHARM® AGE ist ein Weinbereitungsmittel, das Grundweinen während der Zugabe der Fülldosage oder bei der Abfüllung in den Drucktank für die zweite Gärung beigegeben wird.