Charm® Elevage

Charm® Elevage

Komplex aus Hefeprodukten mit einem hohen Gehalt an Zellwandpolysacchariden zur Erzeugung von Schaumweinen mit der Charmat-Methode (Cuve-Close)

MERKMALE

Die speziellen Hefeprodukte von CHARM® ELEVAGE setzen während ihres Abbaus Aminosäuren und Vitamine frei, welche für einen guten Verlauf der Gärung förderlich sind.
Andere von CHARM® ELEVAGE freigesetzte Stoffe wirken sich wiederum auf die Empfindung von Volumen und Fett am Gaumen aus.

ANWENDUNGSBEREICHE

CHARM® ELEVAGE wird für Schaumweine empfohlen, die nach der Charmat-Methode erzeugt werden.