E Catal® Clarif

E Catal® Clarif

Enzyme pectolytique pour les moûts destinée à l’élaboration des vins effervescents

Caractéristiques :

Elle est adaptée à une clarification rapide, même en conditions difficiles (basse température (8°C), bas pH (dès 2,8), vendanges altérées (botrytisées)).

Applications :

Clarification statique des moûts blancs et rosés avec apport en sortie de pressoir

Adaptée à la flottation