PVPP

PVPP

Поливинилполипирролидон для профилактики и коррекции окисления

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Поливинилполипирролидон (PVPP) получается в результате полимеризации винилпирролидона. Полученный препарат состоит макромолекул, организованных в виде решетки. Действует как абсорбент.

ПРИМЕНЕНИЕ

PVPP стабилизирует вина, удаляя фенольные соединения, которые могут окисляться и полимеризоваться и тем самым со временем ухудшать цвет и органолептические свойства вина.
• Препарат может совмещать с казеином или бентонитом, но не заменять ими.
• Полифенолы вина часто формируют растворимые соединения с протеинами. Часто приходится констатировать уменьшение содержания протеинов в вине после обработки PVPP.