SOEC® 1907
Après 5 ans d'études et d'expérimentations, la Station Œnotechnique de Champagne® a sélectionné la souche SOEC® 1907, un hybride spécialement développé pour produire des vins effervescents frais et aromatiques, y compris dans les régions viticoles soumises à de fortes chaleurs.
Caractéristiques
- Une excellente aptitude fermentaire, aussi bien en première fermentation que pour la prise de mousse,
- Parfaite compatibilité avec les autres souches de la gamme SOEC®,
- Un profil fruité frais aux notes de pêche blanche, de pomme verte et de poire.
Applications
- Elaboration de tous les vins effervescents.
- Méthode Martinotti-Charmat, Méthode Classique, Méthode Ancestrale.
