Familles de produits Méthode traditionnelle

Après 5 ans d'études et d'expérimentations, la Station Œnotechnique de Champagne® a sélectionné la souche SOEC® 1907, un hybride spécialement développé pour produire des vins effervescents frais et aromatiques, y compris dans les régions viticoles soumises à de fortes chaleurs.

L’ADJUVANT 100% pour Vin/Oenologie est le résultat de la synergie entre un alginate et une cellulose naturelle particulière, afin d’améliorer la fermentation alcoolique et permettre la constitution d’un dépôt de levure cohérent et non collant au verre, facilitant ainsi le remuage en méthode traditionnelle.

Produit de collage végétal spécialement développé pour le traitement des moûts destinés à l'élaboration de vins de base effervescents et des vins tranquilles.

Gomme arabique BIO pour la stabilisation colloïdale des vins rouges biologiques

Charbon végétal activé pour le détachage des moûts et vins blancs - Réduction de la teneur en ochratoxine de tous types de moût

HOP - Première levure sèche active (LSA) œnologique spécifiquement sélectionnée pour l’inoculation directe

Complément nutritionnel pour l’élaboration des vins effervescents - vins de base

Charbon œnologique pour détachage des moûts et vins blancs d’origine végétale conforme pour l’utilisation alimentaire. Ses qualités lui confèrent une excellente capacité pour le détachage.

La stabilité microbiologique des vins à froid par le DMDC (dicarbonate de diméthyle)