Familles de produits Méthode cuve close

Après 5 ans d'études et d'expérimentations, la Station Œnotechnique de Champagne® a sélectionné la souche SOEC® 1907, un hybride spécialement développé pour produire des vins effervescents frais et aromatiques, y compris dans les régions viticoles soumises à de fortes chaleurs.

Produit de collage végétal spécialement développé pour le traitement des moûts destinés à l'élaboration de vins de base effervescents et des vins tranquilles.

Améliorer la qualité de la mousse et la fraîcheur aromatique en pré-mise

Gomme Seyal Acacia micro filtrée et partiellement hydrolysée, idéale pour améliorer la qualité de la mousse des vins effervescents

Nutriment organique pour la longévité et la fraîcheur aromatique des vins effervescents.

Levure pour l’élaboration de vins effervescents élégants et d’une grande finesse aromatique

Levure Vitilevure DV10 pour vins effervescents - Levure naturelle sélectionnée, approuvée par le laboratoire de microbiologie du Pôle Technique et Environnemental du CIVC.

Complexe de produits de la levure riche en polysaccharides pariétaux pour l’élaboration des vins effervescents en méthode Charmat (cuve close)

Levure oenologique pour élevage Charmat - Complexe de produits de la levure riche en polysaccharides et en composés antioxydants pour optimiser l'élevage en méthode Charmat (cuve close)

Complexe de tanins essentiellement proanthocyaniques pour l’élaboration des vins effervescents en méthode Charmat (cuve close)