Cristal

Cristal

Colle de poisson liquide pour clarification des vins prête à l’emploi

Caractéristiques

CRISTAL est élaboré à partir d’une sélection de vessies natatoires de poisson. La colle de poisson est une colle protéique très délicate adaptée au collage des vins blancs et rosés.
Elle confère au vin limpidité et brillance. Sa floculation lente entraîne les plus fines particules en suspension. Une fois la floculation effectuée, la sédimentation se fait rapidement.
CRISTAL clarifie les vins difficiles. La colle de poisson est peu sensible aux colloïdes. Elle améliore la filtrabilité des vins colmatants notamment ceux issus de raisins botrytisés (utiliser également VIAZYM ELEVAGE).

 

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