SOEC® 7

SOEC® 7

SP7® – это натуральные дрожжи, отобранные Sofralab на виноградниках Шампань Арденны. SP7 сочетают в себе ферментационные способности и органолептические качества, необходимые для производства высококачественных игристых вин.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Дрожжи, полученные из виноградника Шампань-Ар- денн. Saccharomyces cerevisiae galactose — ( ex bayanus), отобранные благодаря своим фермен- тативным свойствам и своим органолептическим качествам, необходимым для производства игристых вин высокого качества. Обеспе- чивают хорошее прохождение брожения в сложных ус- ловиях (низкий pH, низкая мутность, сильное давление). Рекомендуются для спиртового брожения и для брожения в бутылке. Позволяют получить вина с высокой ароматиче- ской утонченностью, с великолепным вкусовым балансом.

ПРИМЕНЕНИЕ

Выработка игристых вин.
Традиционным методом или методом Шарма (в закрытых баках).