SOEC® 1907
Nachdem fünf Jahre lang Studien und Versuche durchgeführt wurden, hat die Station OEnotechnique de Champagne den Stamm SOEC® 1907 ausgewählt. Dieser Hybrid wurde speziell entwickelt, um frische, aromatische Schaumweine zu erzeugen, und zwar auch in sehr heißen Weinbauregionen.
MERKMALE
- Ausgezeichnete Gärfähigkeit, sowohl bei der ersten als auch bei der zweiten Gärung.
- Perfekte Kompatibilität mit den anderen Stämmen der Produktreihe von SOEC®.
- Frisches, fruchtiges Profil mit Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Birne.
ANWENDUNGSBEREICHE
- Erzeugung aller Arten von Schaumweinen
- Martinotti-Charmat-Verfahren, Flaschengärung, Méthode Ancestrale
