Önologische Beratung
Ein beratender Önologe muss dazu in der Lage sein, auf die Erwartungen seiner Gesprächspartner einzugehen und ein offenes Ohr für sie zu haben. Gleichzeitig muss er nach Faktoren für die Optimierung der Weinqualität suchen.
Unsere Önologen sind Fachleute und Weinbotschafter zugleich und stehen Ihnen mit ihrem Know-how, ihrem Fachwissen und ihrer gewissenhaften Art zur Seite.
Sie begutachten, analysieren, beraten und handeln. Die Önologen von SOEC sind Meister ihres Faches und personalisieren die Weine in enger Zusammenarbeit mit dem Erzeuger und im Hinblick auf die Erwartungen der Verbraucher.
Une même passion les anime :
l’Amour du vin
Nos oenologues-conseil accompagnent les producteurs
dans l’élaboration de leurs vins.
Die „Consulting“-Verträge können beinhalten: Prüfungen des Betriebs und der bereits auf dem Markt befindlichen Weine.
Einsätze während des gesamten Erzeugungsprozesses – von der Traube bis zur Abfüllung.
Laufende Kontrolle des Reifegrads zur Bestimmung des optimalen Lesezeitpunkts.
Überwachung der Vinifikationen.
Verkostung der Grundweine, Vorschläge zur Durchführung der Verschnitte, je nach gewünschtem Stil der Cuvées.