Gommeff®

Gommeff®

Gomme Seyal Acacia micro filtrée et partiellement hydrolysée, idéale pour améliorer la qualité de la mousse des vins effervescents

Caractéristiques

La gomme arabique est cruciale pour la stabilité colloïdale.
Dans les vins effervescents, elle permet d’améliorer la persistance et la stabilité de la mousse, la rendant plus fine et plus élégante.

Applications

La gomme arabique conçue spécifiquement pour les vins effervescents, à la fois en Méthode Cuve Close et en Méthode Traditionnelle, permet d’améliorer la qualité de la mousse et aide à équilibrer les sensations gustatives surtout en présence d’une acidité marquée.

 

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