SOEC® 1907
Tras 5 años de estudios y ensayos, la Station Œnotechnique de Champagne® ha seleccionado la cepa SOEC® 1907, un híbrido desarrollado especialmente para producir vinos espumosos frescos y aromáticos, incluso en regiones vitivinícolas con altas temperaturas.
Caracteristicas
- Una excelente capacidad fermentativa, tanto para la primera fermentación como para la toma de espuma.
- Compatibilidad total con las otras cepas de la gama SOEC®.
- Un perfil afrutado fresco con notas de melocotón blanco, manzana verde y pera..
Aplicaciones
- Elaboración de vinos espumosos de todos los tipos.
- Método Martinotti-Charmat, Método Tradicional, Método Ancestral.
