NEVEA™

NEVEA™

MERKMALE

NEVEA™-Hefe ist eine Reinkultur von Lachancea thermotolerans, die aus einer natürlichen Umgebung isoliert und aufgrund ihrer einzigartigen und originellen Gärungseigenschaften ausgewählt wurde.

Neben ihren Gärungsfähigkeiten und der aromatischen Komplexität, die sie den Weinen verleiht, ist sie auch in der Lage, sofort nach der Aussaat einen hohen Milchsäuregehalt zu produzieren.

ANWENDUNGSBEREICHE

NEVEA™ ist besonders für die Vinifikation von Weiß- und Roséweinen mit großer Frische geeignet.