Vitilevure DV10


Vitilevure DV10

Levadura seleccionada, aprobada por el laboratorio de microbiología del “Pôle Technique et Environnement” del CIVC (Epernay, France).

CARACTERISTICAS

VITILEVURE DV10, gracias a sus propiedades enológicas y microbiológicas, se adapta particularmente a las condiciones
difíciles de las cepas blancas, destinadas a vinos de base para la elaboración de vinos espumosos, por lo general bajos en
nitrógeno.

APLICACIONES

Los vinos obtenidos tras la fermentación con VITILEVURE® DV10 presentan las cualidades organolépticas siguientes: finura,
redondez, equilibrio y discreto carácter afrutado. Cualidades que también son necesarias cuando se prevé toma de espuma.
VITILEVURE® DV10 es muy adecuada para el reinicio de la fermentación.

Dosis de empleo

Vinos rosados y blancos: 20 – 25 g/hL
Vinos tintos: 25 – 30 g/hL