L’œnologie Conseil
L’œnologue-conseil doit savoir s’adapter aux attentes
de ses interlocuteurs, être à leur écoute tout en recherchant
les éléments pouvant faire progresser la qualité du vin.
Chez SOEC, notre équipe d’œnologues-conseil excelle dans cet art. Nous sommes là pour vous offrir des conseils éclairés en œnologie, et nos experts sont prêts à vous guider à chaque étape de votre parcours œnologique, en proposant un service complet de conseil en oenologie.
A la fois techniciens et ambassadeurs des vins, nos œnologues vous apportent leur savoir faire, leurs compétences et leur rigueur en conseil en oenologie.
Ils expertisent, analysent, conseillent et agissent. Devenus maîtres dans leur domaine, les œnologues de la station oenotechnique de champagne personnalisent les vins en complicité avec l’élaborateur et les attentes du marché, garantissant ainsi un conseil en oenologie de qualité supérieure.
Notre engagement envers l’amélioration continue se reflète dans notre département de recherche et développement en oenologie.
Une même passion les anime :
l’Amour du vin
Nos oenologues-conseil accompagnent les producteurs
dans l’élaboration de leurs vins.
Les contrats de « consulting » peuvent comprendre : Audit de l’exploitation et des vins déjà mis sur le marché
Intervention durant tout le processus d’élaboration du raisin à la mise en bouteilles.
Suivi de la maturité pour déterminer la période optimale de la vendange.
Surveillance des vinifications.
Dégustation de vins de base, proposition pour la réalisation des assemblages en fonction des styles de cuvées souhaitées.
Pour en savoir plus sur les conseils oenologiques et nos techniques, vous pouvez consulter le site Web du groupe SOFRALAB