L’enologo consulente
L’enologo consulente deve sapersi adattare alle aspettative dei suoi interlocutori e ascoltarli individuando gli elementi che possono migliorare la qualità del vino.
Al contempo tecnici e ambasciatori dei vini, i nostri enologi mettono a disposizione il loro savoir-faire, le loro capacità e il loro rigore.
Valutano, analizzano, consigliano e agiscono. Con l’esperienza maturata nel mondo dei vini effervescenti, gli enologi SOEC elaborano i vini personalizzando i protocolli a seconda delle esigenze del produttore e delle aspettative di mercato.
La medesima passione:
l’amore per il vino.
I nostri enologi consulenti accompagnano i produttori nell’elaborazione dei loro vini.
I contratti di consulenza possono includere:
Audit della struttura operativa e della gamma dei vini.
Interventi durante l’intero processo produttivo dall’uva all’imbottigliamento.
Monitoraggio delle maturità per determinare il momento ottimale di vendemmia.
Monitoraggio delle vinificazioni.
Degustazione di vini base, proposta per la realizzazione degli assemblaggi secondo gli stili richiesti.