Vitilevure DV10

Vitilevure DV10

Levure naturelle sélectionnée, approuvée par le laboratoire de microbiologie du Pôle Technique et Environnemental du CIVC.

Caractéristiques

VITILEVURE DV10, de par ses propriétés œnologiques et microbiologiques, est particulièrement adaptée aux conditions difficiles des cépages blancs, destinées aux vins de bases pour l’élaboration de vins effervescents, généralement pauvre en azote.

Applications

Les vins obtenus après fermentation avec VITILEVURE DV10 présentent les qualités organoleptiques suivantes : finesse, rondeur, équilibre et fruité discret. Qualités également requises en vue de la prise de mousse.
VITILEVURE DV10 est très performante en reprise de fermentation.