Charm® Age

Charm® Age

Complesso di derivati di lievito ricchi in polisaccaridi e in composti antiossidanti per ottimizzare l'affinamento dei vini effervescenti.

Caratteristiche

Miscela di lieviti inattivi specifici (ricca in polisaccaridi) ed estratto di lievito, ricco in peptidi riducenti.

La selezione dei derivati di lievito che compone CHARM® AGE è stata creata al fine di:
– rafforzare il potere antiossidante dei vini
– proteggere i composti aromatici sensibili all’ossidazione (tioli, terpeni)
– ritardare il prematuro invecchiamento dei vini
– conferire volume in bocca.

Applicazione

CHARM® AGE è un prodotto di affinamento da aggiungere ai vini base nel momento del taglio o dell’immissione in serbatoio per la presa di spuma.