MCR


MCR

Para la elaboración de vinos espumosos

CARACTERISTICAS

Mosto Concentrado Rectificado (MCR) obtenido a partir de mosto de uva. Preparación del licor de tiraje y/o de expedición de los vinos espumosos, enriquecimiento de mostos y edulcoración de vinos. Respeta la plena expresión aromática y la frescura del vino.

APLICACIONES

Para la elaboración del licor de tiraje y/o de expedición (dosage) de los vinos espumosos.
Para el enriquecimiento de mostos.
Para la edulcoración del vino.

Dosis de empleo

En el licor de tiraje: se calcula en función de los requerimientos de azúcar para la toma de espuma.

En el licor de expedición: 0,5 a 4,3 cL por botella, en función de la concentración.