Famílias de produtos Método tradicional

Após 5 anos de estudos e experimentação, a Station OEnotechnique de Champagne selecionou a estirpe SOEC® 1907, um híbrido especialmente desenvolvido para produzir vinhos espumantes frescos e aromáticos, mesmo em regiões vitícolas sujeitas a temperaturas elevadas.

Produto de colagem vegetal especialmente desenvolvido para o tratamento de mostos destinados à produção de vinhos de base espumantes.

Goma Arábica BIO para a estabilização coloidal de vinhos tintos orgânicos

Levedura específica para inoculação direta

Carvão enológico de origem vegetal, adequado para uso alimentar. As suas qualidades conferem-lhe uma excelente capacidade de descoloração de mostos e vinhos brancos.

ADJUVANT 100% resulta da sinergia entre um alginato e uma celulose natural particular, a fim de melhorar a fermentação alcoólica e permitir a constituição de um depósito de levedura coerente e que não se cola ao vidro, facilitando assim a remuage segundo o método tradicional.

Gestão do excesso de cálcio nos vinhos

Melhora a qualidade da espuma e a frescura aromática no pré-engarrafamento

Goma de Acácia Seyal microfiltrada e parcialmente hidrolisada, ideal para melhorar a qualidade da espuma.