Produktfamilien Traditionelle Flaschengärung

Nachdem fünf Jahre lang Studien und Versuche durchgeführt wurden, hat die Station OEnotechnique de Champagne den Stamm SOEC® 1907 ausgewählt. Dieser Hybrid wurde speziell entwickelt, um frische, aromatische Schaumweine zu erzeugen, und zwar auch in sehr heißen Weinbauregionen.

Pflanzliches Schönungsmittel, das speziell zur Behandlung von Mosten zur Erzeugung von Grundweinen für die Schaumweinbereitung bestimmt ist.

O-Gummi arabicum zur Kolloidstabilisierung von Bio-Rotweinen

Spezielle Hefe zur Direktbeimpfung

Ist eine für Lebensmittel geeignete Kohle pflanzlichen Ursprungs zur Weinbehandlung. Aufgrund ihrer Eigenschaften eignet sie sich hervorragend zur Beseitigung von Farbfehlern bei weißen Mosten und Weißweinen.

ADJUVANT 100 % ist das Ergebnis der Synergie eines Alginats und einer besonderen natürlichen Cellulose, um die alkoholische Gärung zu verbessern und die Bildung eines kohärenten Hefedepots zu ermöglichen, das nicht am Glas haftet und so das Rütteln bei der traditionellen Flaschengärung erleichtert.

Management des Kalziumüberschusses im Wein

Verbesserung von Schaumqualität und aromatischer Frische vor der Abfüllung

Mikrofiltriertes und teilweise hydrolisiertes Gummi arabicum aus der Seyal Akazie, ideal zur Verbesserung der Schaumqualität.